不管是學(xué)校洗碗機(jī)、酒店洗碗機(jī)、飯店洗碗機(jī)、醫(yī)院食堂洗碗機(jī)、中央廚房洗碗機(jī)等商用洗碗機(jī)，每天都會開機(jī)運行使用，且工作量很大；那如果商用洗碗機(jī)沒有人工不定期清洗的話，洗碗機(jī)內(nèi)部就會聚集食物殘渣及污漬，對洗好的餐具造成二次污染，長此以往，清洗餐具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)就不達(dá)標(biāo)，影響餐具衛(wèi)生，繼而影響酒店、學(xué)校、食堂等就餐場所的環(huán)境質(zhì)量。
那么如何定期清洗洗碗機(jī)呢？
商用洗碗機(jī)多是以噴淋式為主，一般主要由箱體、噴淋臂、水泵、水箱、碗籃、進(jìn)排水閥及電動機(jī)組成。工作時水箱中的水會加熱，然后水泵將水箱中的熱水?dāng)D出，通過噴水管形成高溫高壓的水流，再配合洗碗劑、催干劑進(jìn)行360°無死角的噴淋沖洗，從而達(dá)到去油污的目的，高溫高壓還可以達(dá)到除菌抑菌的效果。在日常使用中，定期清洗洗碗機(jī)應(yīng)該做到以下幾點：
用后即時清潔
每天洗碗機(jī)工作結(jié)束后，觀察下洗碗機(jī)內(nèi)部，如果雜物較多時，要及時清潔，以免堵塞產(chǎn)生異味；旋開過濾網(wǎng)，取出過濾裝置，清除殘留物，清水將濾網(wǎng)沖洗干凈后將過濾網(wǎng)裝回原處。
清潔噴淋臂
洗滌噴淋臂中的石灰垢與臟污若不及時清理，會堵塞出水孔，建議3個月清潔一次；先檢查水孔有無堵塞，用清水將其沖洗干凈裝回原處即可。
清潔內(nèi)腔
建議2-3個月清潔一次，使用最高溫度的洗滌程序空機(jī)清洗，內(nèi)腔有異味可以使用半個檸檬倒扣在上層碗籃或者履帶上空洗一次，也可以使用我們專業(yè)洗碗劑進(jìn)行清潔。
在日常使用商用洗碗機(jī)的時候，除了享受洗碗機(jī)為我們提供的諸多便利，更多的是要了解洗碗機(jī)的正確使用方式及清洗保養(yǎng)方法，這樣才能增加商用洗碗機(jī)的使用壽命，繼而創(chuàng)造更多的效益。
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